오늘은 생긴 건 못생겼지만, 맛도 좋고 건강에 좋은 돼지감자 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 정확하게 알 수는 없지만 이 작물은 17세기 이후 유럽과 중국을 거쳐서 우리나라에 자리 잡은 것으로 추정된다고 합니다. 옛 어른들이 엉뚱한 소리를 들으실 때마다 간혹 뚱딴지 같은 소리를 한다는 말씀 들어보셨나요? 여기에서 나오는 뚱딴지의 정체가 바로 이 돼지감자라고 합니다. 이름이 감자와 같다고해도 품종자체는 전혀 다른 식물입니다. 감자는 가지과의 식물 종류이며 이 작물은 국화과에 속해 있어서 품종부터 아예 다른 식물이라고 합니다. 비록 생긴 건 못생겼지만 건강에 뛰어난 성분을 가지고 있는데 그게 바로 이눌린이라는 성분때문이라 합니다. 돼지감자 효능으로 제일 뛰어난 이눌린의 주요 역활은 혈당 조..